欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。无糖月饼的做法及配方，有关无糖月饼的做法及配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
(资料图)
1、配料：奶粉5克，调和油30克，蒸馏水1克。
2、辅料：核桃(鲜)80克白芝麻40克葵花籽90克调和油30克木糖醇30克
3、练习：
4、第一步：先称好要用的干果；
5、第二步：不粘锅不放油，中小火炒瓜子；有香味的
6、第三步：炒白芝麻至颜色变黄；
7、第四步：炒核桃仁至微香；
8、第五步：炒花生；
9、第六步：倒入那安米粉，中低火翻炒至微黄；
10、第七步：用刀将花生、核桃切碎；
11、第八步：将所有干果放入容器中，加入木糖醇，用勺子搅拌均匀；
12、第九步：倒入油，拌匀；
13、第十步：加入凉开水；
14、第十一步：加入熟米粉，拌匀；
15、第十二步：混合好的馅料可以揉成球状；
16、第十三步：将馅料捏成球状备用。将准备好的五仁馅用保鲜膜盖好，放半个小时不油不水。
17、第十四步：接下来，做饼皮，先把水倒进去；
18、第十五步：加入无糖转化糖浆，搅拌均匀；
19、第十六步：加入油，拌匀；
20、第十七步：加入奶粉，搅拌均匀；
21、第十八步：加入过筛的低粉。
22、第十九步：做成耳垂一样的软面，盖上保鲜膜静置一小时；
23、第二十步：取25克面粉，压成薄片；
24、第二十一步：将25克五仁馅揉成团，放在面团上；
25、第二十二步：用虎口把面团慢慢往上推，把所有馅都包进去。
26、第二十三步：在烤盘上撒一些面粉，倒出多余的面条，再往月饼模具里倒一些面粉，摇匀，然后倒出多余的；
27、第二十四步：将月饼模具盖在月饼胚的面团上，慢慢压下去，得到形状。烤箱200预热5分钟；
28、第25步：在压好的月饼上喷一层水；
29、第二十六步：烤5分钟后，取出一层蛋黄水，继续再烤15分钟；
30、第二十七步：烘烤，冷却，储存两天。回油后，皮会变软。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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