合肥市市场监管局指导连锁销售企业总部落实食品安全“两个责任”

2023-07-31 16:05:57
来源：合肥在线

(资料图片仅供参考)

为帮助企业压实落细食品安全主体责任，提升食品安全管理水平，7月26日，合肥市市场监管局二级调研员曹昌银带队赴合肥市部分食品连锁销售企业，实地指导帮扶企业落实食品安全“两个责任”。

指导组现场查看了连锁超市门店的食品安全经营过程管理情况，对食品安全信息公示、特殊食品专区专柜设立、冷藏冷冻设施设备的温度控制与记录管理、临期食品专柜设立等管理工作进行现场指导，详细了解了企业总部在供应商管理、进货查验制度落实、食品安全总监、食品安全员配置以及企业利用电子化信息手段落实日管控、周排查、月调度工作等方面工作开展情况。

指导组要求连锁销售企业要在落实企业主体责任上带好头，充分发挥食品安全员、食品安全总监、企业主要负责人分级责任管理作用，严格落实日管控、周排查、月调度工作机制；要在创新管理机制上带好头，加强企业内部培训，将落实企业主体责任与企业实际运营管理有效结合，通过企业信息化平台不断推进完善食品安全管理体系；要在问题整改上带好头，对在日常管理中发现的常见或突出问题，总部要发挥连锁经营管理作用，防微杜渐，及时采取有效措施进行纠正，切实消除食品安全隐患。

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